Karamell-Popcorn mit Wildschweinspeck
8 Portionen
Zubereitung:
Öl und Popcorn-Mais bei mittlerer Hitze im Topf erwärmen. Deckel auflegen und die Hitze ein wenig reduzieren. Den Topf immer wieder etwas schütteln, bis der Mais nicht mehr popt. Das Popcorn in eine Schüssel geben und etwas auskühlen lassen. Die Karamell-Bonbons auspacken und mit der Sahne im Topf schmelzen. Den Ingwer schälen, fein reiben und zu der Karamellsoße geben. Speckscheiben in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten. Auf ein Küchenpapier legen. Das Popcorn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und die Karamellsoße darübergeben. Gut vermischen, dann den Speck darüber verteilen und über Nacht an einem warmen Ort trocknen lassen.
Zutaten:
- 3 EL Rapsöl
- 75 g Popcorn-Mais
- 1 Pckg. Werthers Original Soft Karamell (180 g)
- 2 cm frischen Ingwer
- 3 – 4 EL Sahne
- 5 – 6 Scheiben Bauchspeck vom Wildschwein, dünn geschnitten
- Topf mit Deckel
- Backblech
- Backpapier
Geschichten aus
dem Schwarzwald
Entdecken Sie die einzigartige Kulturlandschaft im Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord!
Wir erzählen die Geschichten, die sie prägen.